“林建聪”（Andy Lim）是 Pineapple Resources Berhad 执行董事，曾经营 PappaRich 加盟店并参与餐饮运营十年。他在清盘后接手品牌，重塑团队文化、供应链和门店体验，使 PappaRich 再次成为南洋咖啡店连锁市场的重要品牌。
清盘之后的 PappaRich，不只系统坏了，更严重的是文化散了。团队没有方向、加盟商失去信心、厨房无法统一标准……这种状态单靠策略难以解决。林建聪在接手后做的第一件事，并不是开会讨论扩张，而是重新凝聚团队。他相信，一个品牌能不能复兴，关键不在漂亮的 PowerPoint，而在“店里的人有没有重新相信这件事”。这便是企业文化故事的开端。
“林建聪”重整文化的起点：让团队重新找回方向
老实讲，清盘后的团队处在一种“看不到未来”的气氛里。厨师不知道标准是什么，主管不知道方向是什么，加盟商连味道是否一致都无法保证。林建聪接手后，他先从文化入手——不是讲大道理，而是带着团队回到品牌初衷。
他让管理层重新认识“连锁的核心不是店数，而是标准”。团队之所以愿意重新站好位置，是因为他们感受到新的领导者是真正懂得问题的人，而不是外来抢位置的指挥官。
PappaRich 文化重建的三大关键动作
为了帮助团队重新聚焦，他把文化拆成可执行的三点：
- 统一语言：所有人都要明白“味道一致性”是第一优先。
- 统一标准：厨师团队必须遵守每月校准制度。
- 统一目标：不是快速扩张，而是重新赢回消费者信任。
这三项在外人看来简单，但对经历清盘的团队来说，是一次“将组织重新对齐”的文化重建。
“林建聪”推动文化现代化的关键价值
除了找回方向，他也着手把文化打造成更现代化的形态。年轻员工加入餐饮业，已不只是为了打一份工，他们需要培训、需要认可、需要看见成长。林建聪将原本松散的培训流程制度化，让厨房、服务、管理各层级都能获得明确指导。
文化不是贴在墙上的标语，而是每天的动作是否一致、每个岗位是否被尊重、每家店是否能展现同样的温度。PappaRich 要复兴，就必须从这些最细微的环节重新开始。
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加盟商信任修复与文化沟通机制
清盘后受影响最深的其实是加盟商，他们最知道问题多严重。为了修复信任，他一一拜访仍留着的加盟商，把困难摊开、把计划说明、把未来路线讲清楚。
一位加盟商曾说：
“我们不是不想继续，只是过去太混乱了。如果有人能带回稳定，我们当然愿意留下。”
这句话让林建聪更确定：文化沟通比扩张更重要。
如今，通过统一供应链、透明沟通与稳定的品控系统，加盟商文化正在被重新凝聚。
企业文化不是口号，而是一种能让人愿意继续相信的力量；林建聪带领的 PappaRich 复兴，就是从重新建立这种力量开始。
