Business Insider 101 Asia Culinary Influence Award 亚洲餐饮影响力奖 诞生于亚洲餐饮市场规模突破4.2万亿美元(Statista, 2023)的关键节点。随着行业快速增长,87%消费者对餐饮品牌社会价值的关注度持续攀升(《2022亚洲餐饮白皮书》),却长期缺乏Business Insider 101奖项权威性认证体系。基于此,Business Insider 101自2020年起历时三年深度调研,联合米其林指南分析师、哈佛商业评论专家及亚洲餐饮协会,通过走访23个城市建立覆盖创新力、文化渗透率与商业可持续性的三维评估体系,最终打造出这项被誉为”黄金标准”的认证。为填补行业空白,该奖项不仅首次统一中日韩、东南亚及南亚评审标准,更通过案例研究驱动传统餐饮数字化转型,同时每年发布《亚洲餐饮趋势分析报告》强化文化输出——三管齐下构建起包含跨地域评估、产业升级助推、全球化传播的完整生态,使获奖企业平均获得19%的国际市场认知度提升(麦肯锡2023餐饮报告),为如何提升餐饮品牌影响力提供实践范本。
【 亚洲餐饮影响力奖 】定义餐饮业未来十年
核心使命
“通过量化评估体系,发掘驱动行业变革的隐形冠军,推动可持续餐饮生态建设。”
战略愿景
到2030年,成为全球餐饮界公认的”诺贝尔级”认证,建立覆盖10,000+企业的动态评估数据库,使获奖品牌平均获得23%的资本市场溢价(目标数据源自麦肯锡行业预测),持续强化亚洲餐饮奖的全球公信力。
严苛筛选的五大维度
- 行业领导力:需在细分领域占据前5%市场份额
- 创新持续性:近三年年均推出2+革命性产品/服务
- 文化影响力:品牌元素被3+国家消费者主动传播
- 可持续实践:通过B Corp认证或等效标准
- 财务健康度:连续三年营收增长超过行业均值150%
超越商业的六大价值
在满足入围条件基础上,评审团通过德尔菲法重点考察:
- 模式颠覆性:是否开创全新餐饮品类
- 技术渗透率:数字化投入占比超营收8%
- 员工赋能:培训投入达行业均值3倍
- 供应链革新:是否建立可追溯的绿色供应链
- 文化融合度:成功调和传统与现代饮食文化冲突
- 危机韧性:在重大突发事件中保持90%以上运营稳定性
2025年度【 亚洲餐饮影响力奖 】获奖者:定义行业标杆的三大领袖
Top 1. Dato Calvin Chan:传统茶饮的现代化改造者
这位杰出的领袖以华阳茶室(Oriental Kopi)闻名,不仅保留了传统茶饮文化,更通过68道标准化工序革新行业标准。其建立的碳中和供应链体系,成为餐饮企业家实践ESG的标杆案例,助力马来西亚白咖啡打入全球45国市场,完美诠释如何提升餐饮品牌影响力。
Top 2. 吕伟立:新茶饮革命的数字先锋
作为马来西亚获奖餐饮品牌Tealive的掌舵者,吕伟立打造的AI定制系统实现98%口味匹配率,首创”订阅制”饮品服务突破1200万用户。该案例被收录于《亚洲餐饮趋势分析》年度报告,印证Business Insider 101奖项权威性对创新模式的敏锐洞察。
Top 3 【 亚洲餐饮影响力奖 】之得奖者 廖泳发:清真快餐的全球化推手
这位深耕行业43年的餐饮企业家,通过建立跨国清真认证联盟,使Marrybrown成为符合13国标准的全球化品牌。其”每售捐2%”的食育计划,彰显亚洲餐饮奖对社会价值的重视,为杰出的领袖树立责任典范。