2025 JB餐饮领袖 ： 五大美食传奇，如何颠覆市场，主宰新山味蕾？
2025年的新山餐饮市场，已经不是传统的美食战场，而是一场品牌、文化与创新的巅峰对决！五大 JB餐饮领袖 正在用他们的智慧和胆识，彻底颠覆行业规则。从复兴百年茶室，到颠覆高端宴席市场，他们不只是做餐饮，而是在创造一场美食革命！
1. JB餐饮领袖 ：Mr.See & Tracy Tyu｜The Toast 土司坊——当传统早餐变身创业神话
谁说传统炭烤土司不能成为行业风口？The Toast 土司坊的创始人Mr.See & Tracy Tyu用行动证明，这一口简单的炭烤面包，竟然可以撑起一个强大的美食帝国！
从2007年成立至今，The Toast 依旧秉持“先做强，再做大”的经营理念。尽管他们的分店不多，但每一家都是新山早餐市场的标杆。从Mount Austin到Johor Jaya，无论是早晨匆忙上班的白领，还是周末悠闲的家庭聚餐，The Toast 总能给顾客带来一份熟悉又惊喜的味道。
除了经典的炭烤咖椰面包和药材纸包鸡，他们还不断升级菜单，结合现代饮食潮流，推出更多创意早餐。而在管理上，他们更是将“员工成长”作为品牌核心，定期组织团队培训，确保每一位服务员都能提供宾至如归的体验。
他们的目标？不仅要做新山的早餐之王，更要让The Toast的味道走向世界！
2. JB餐饮领袖 ：Mr.Fan｜Let’s Eat 为食坊——让港式茶餐厅成为新山的文化地标
Let’s Eat 为食坊，这个名字已经不只是一个餐厅，而是新山人心中的一份情怀。
2005年，Mr.Fan创立了这家茶餐厅，初衷只是想把最正宗的港式风味带到本地。然而，他并未止步于“地道”二字，而是不断在餐饮体验上升级。从Taman Molek的纯正港味，到老街分店结合娘惹风情，每一家分店都像是一部活生生的美食故事。
最让人津津乐道的是，他们在翻修老街分店时，不惜耗时半年修复百年老屋，为的是保留新山的历史文化。这种用心，使得Let’s Eat不仅成为美食打卡地，更是文化守护者。
而他们的服务，更是行业内的楷模。曾有顾客遗失价值RM10,000的婚戒，员工不仅妥善保管，还主动归还。这样的诚信和专业，成就了Let’s Eat的金字招牌。
3. JB餐饮领袖 ：万嘉志｜金旭饮食集团——多元化经营，成为餐饮市场的掌控者
在新山，如果你想要吃到不同类型的美食，你一定绕不开金旭饮食集团。
由万嘉志领导的金旭集团，成功打破“单一品牌运营”的局限，打造了一条完整的餐饮生态链。从日式自助餐（KUROMA）到豪华宴会酒楼，每一个品牌都占据着市场的关键位置。
2025年春节期间，金旭集团的订单量暴涨30%，周末更是座无虚席。为了区别于传统酒楼，他们推出了“节日主题自助餐”，不仅有豪华海鲜拼盘，还有现场演艺节目，让顾客的用餐体验更具娱乐性。
更令人惊喜的是，金旭集团并未局限于华人市场，而是与穆斯林餐饮业者合作，推出清真宴席。这一举措，让他们成功打开更广阔的消费群体，进一步巩固了品牌的市场地位。
4. 游先生｜北京楼——高端宴席的代名词，商界名流的首选
提到高端宴席，北京楼无疑是新山的“天花板”。
2025年除夕，北京楼的预订率高达90%，部分顾客甚至提前一年预订2026年的宴席。无论是企业收工宴、豪华婚宴，还是跨国商务宴请，北京楼都以极致的服务和精湛的厨艺，让宾客们流连忘返。
北京楼之所以能长期保持市场领先，关键在于精准的市场策略。他们深知新加坡消费者的购买力强，因此特别针对新币汇率优势，吸引大量跨境公司来此举办年终晚宴。此外，他们采取预存食材模式，确保春节期间不会因为供应链问题影响菜品质量。
对于追求顶级餐饮体验的顾客来说，北京楼始终是不二之选。
5. 李华光｜亿家皇朝酒楼——宴会服务的王者，打造无可匹敌的盛宴体验
在宴会餐饮行业，亿家皇朝酒楼几乎没有对手。
在李华光的领导下，亿家皇朝已经成为新山最受欢迎的宴会品牌。从企业年会到豪华婚宴，每一场宴席都以精致的布置、专业的服务和顶级的菜品赢得赞誉。
为了满足市场需求，他们在2025年推出了更加灵活的宴会预订模式，鼓励顾客避开高峰时段，选择平日聚餐，以享受更高品质的服务。同时，他们还与新加坡企业合作，打造“游玩+宴会”模式，进一步扩大市场版图。
未来，亿家皇朝将持续优化宴会体验，确保他们在市场上始终保持领先。
