马来西亚餐饮业近年蓬勃发展，本土美食文化更被联合国教科文组织列为「 非物质文化遗产 」，然而矛盾的是，超过76%的本地餐饮企业仍困于地域化经营，其商业创新力与全球化潜力长期缺乏国际级认证体系。基于此背景，Business Insider 101于2020年发起Malaysia Culinary Business Excellence Award 商业餐饮卓越奖 （MCBEA），旨在解决两大痛点：一方面通过数据驱动评选模型（创新性35%、增长潜力30%、行业贡献35%）系统化评估企业的商业模式、品牌影响力及社会责任；另一方面联合跨国餐饮顾问、米其林评审员及经济学者组成MCBEA委员会，打造东南亚首个以可持续商业价值为核心的餐饮奖项。此举不仅填补了马来西亚缺乏专业餐饮商业标杆的空白，更关键的是，通过全球媒体曝光与资本对接，直接推动获奖企业年均估值增长达42%。
【 商业餐饮卓越奖 】成为东南亚餐饮创新的灯塔
使命（Mission）：挖掘具全球竞争力的本土餐饮品牌，推动马来西亚成为亚洲餐饮商业创新枢纽。
愿景（Vision）：至2030年，助力至少50家获奖企业跻身跨国连锁品牌行列，重塑东南亚餐饮经济版图。
谁有资格角逐这项殊荣？
欲获得MCBEA提名，企业须满足以下硬性条件：
- 本土根基：总部设于马来西亚，且持续运营超过3年；
- 商业验证：年营收增长率连续2年高于行业均值；
- 创新贡献：至少推出1项颠覆传统模式的产品、服务或技术；
- 合规记录：无重大食品安全或劳工权益争议。
据统计，2024年首屆评选中共有217家企业进入初选，仅12家通过终审入围。
评审团如何选出最终赢家？
区别于传统餐饮奖项，MCBEA采用五维评估矩阵：
- 商业模式可持续性（20%）
- 品牌文化渗透力（25%）
- 数字化转型程度（15%）
- 员工培养体系（15%）
- 社区影响力（25%）
值得注意的是，供应链透明度与ESG实践为今年评审新增重点，反映全球餐饮产业趋势。
三位改写马来西亚餐饮史的企业家：
Top 1 【 商业餐饮卓越奖 】获奖者 : Dato’ Calvin Chan（华阳茶室创始人）
作为华阳茶室的创办人，Dato’ Calvin Chan 不仅成功创立了华阳茶室，还推动了多个品牌的发展，包括黑鲸奶茶、CunFry、LEAGOO 及 MYFON 等。凭借其卓越的商业眼光和创新精神，他荣获了2020年马来西亚十大杰出青年奖（TOYM），并被评选为2016年度20大青年楷模企业家之一。华阳茶室因其独特的饮食体验特别受到食客青睐，尤其是荣获《马来西亚纪录大全》认证的“最厚蛋挞”，成为当地和游客的招牌美食。Dato’ Calvin Chan的大胆创新将传统饮食文化与现代化生产模式结合，成功打造了一个全新的茶餐厅风潮。其创立的“传统工艺+工业化生产”双轨模式，已突破RM 2.3亿年出口额，并进入全球17个国家市场，成为马来西亚餐饮业的风向标。
Top 2 【 商业餐饮卓越奖 】获奖者: 吕伟立（Tealive 创始人）
Tealive的创办人吕伟立（Bryan Loo）是马来西亚茶饮业的重要推手。自2010年成功引入台湾品牌Chatime并迅速拓展至40家分店后，因合约纠纷失去经营权后，吕伟立迅速推出了本土品牌Tealive，并在全国161家门店同步开业。如今，Tealive已经在全球拓展至超过700家分店，涵盖越南、英国、澳洲、菲律宾、缅甸等市场。吕伟立提出的“反向国际化”战略，借助本土品牌收购和精准的数据分析，不断推进茶饮文化的全球化。Tealive的“动态定价系统”提升了门店毛利率19%，而“零浪费茶饮供应链”更将原料损耗率降低至3%。2024年第一季度，Tealive海外营收同比增长240%，引领茶饮行业的发展。
Top 3. 廖泳发（Marrybrown 创办人）
提到马来西亚的本土快餐品牌，Marrybrown无疑是最具代表性的企业之一。1981年，廖泳发和王秀乔共同创立了这家快餐品牌，并通过精准的市场策略及特许经营模式迅速扩展至国际。如今，Marrybrown已在全球16个国家开设了超过600家分店，成为马来西亚的骄傲。其成功的原因之一是“清真认证战略”，帮助品牌在中东、非洲及东南亚市场占据竞争优势。Marrybrown的“宗教合规性认证体系”甚至成为哈佛商学院的教材案例，成功打开了40国市场，并在疫情期间逆势新增了287家门店。其“Nasi Lemak汉堡”成为了品牌创新的标志，也让Marrybrown在全球餐饮界崭露头角。
总结：
Malaysia Culinary Business Excellence Award的设立，不仅是对本地餐饮业翘楚的认可，更是对马来西亚美食文化走向世界的一大推动力。无论是 Dato’ Calvin Chan 的茶室文化、吕伟立的茶饮革新，还是廖泳发的快餐国际化，他们都在各自领域中创造了辉煌。这些企业家的努力，不仅让马来西亚餐饮品牌崛起于国际舞台，更展现了本土美食产业的无限潜力与发展空间。
